PRIMA DI TUTTO ESSICCHIAMO UN PO' DI VERDURE!
I TORTELLINI
E I TORTELLONI
Conditi con panna vegetale pesto mediterraneo e pinoli
PASTA DI SEMOLA
RAVIOLI"ALLA CINESE"
Gustosi e Delicati
MIGLIO,CHE PASSIONE!
Un piatto semplice, con noci, zucca, semi di zucca e melagrana.
ARROSTO DI MOPUR AL GLUTINE DI GRANO
CON ERBE AROMATICHE
SALTATO NEL VINO ROSSO E TAMARI
MOPUR DI LUPINI
E ERBE AROMATICHE
HAMBURGER DI LUPINI E ZUCCA
CON VERDURE FRESCHE A KM 0
HAMBURGHER DI LUPINO E DI TEMPEH AUTOPRODOTTO
CON BIETOLE ED ERBE AROMATICHE
TEMPEH DI CICERCHIA
TEMPEH DI FAGIOLI NERI
TEMPEH DI CECI
TEMPEH DI PISELLI
SUSHI VEGETALE
Con Caponata di Albicocche
su letto di Avocado
Un cereale, una verdura e un legume
molto molto buono e delicato.
UNA FOTO CHE
NON RENDE GIUSTIZIA AD UN PIATTO DAVVERO
RAFFINATO:MELANZANE
COTTE ALLA PIASTRA ALLA
PARMIGIANA VEG
CREPES DI CECI
Una valida alternatva al crescione vegan romagnolo con primizie di stagione dal mercatino bio
TORTILLAS
Di farina di mais
FAGOTTINI DI PORRI
Ripieni di tofu alle erbe con noci olive capperi e pomodorini secchi.
Unico piatto vegetariano
FIORI DI ZUCCA RIPIENI
di ricotta erbe aromatiche e verdure saltate
E con l'arrivo della primavera le erbe per depurarsi.
Pesto mediterraneo al tarassaco
fresco di campo
I FORMAGGI
Freschi e Spalmabili
IL TOFU
Il primo formaggio vegetale per eccellenza
RICOTTINA AI SEMI DI CANAPA,
stemperata con burro di canapa
SPALMABILE ANACARDI TIMO E PEPERONCINO
SPALMABILE ANACARDI E PEPE NERO
FORMAGGIO DI CECI
Eccellente direi!
E DOPO I SIMIL FORMAGGI
LE SIMIL
SALSICCE
A base di fagioli cannellini, lupini, e non solo...
davvero squisite!
CRACKERS CRUDISTI
DI GRANO SARACENO GERMOGLIATO
PANE DI GRANO SARACENO GERMOGLIATO E FERMENTATO
NO farina NO lievito
E PANE DI CECI
PIZZA CON FARINA DI PISELLI E FAVE
Alle verdure e funghi shitake
PIADINA SOTTILISSIMA
DI GRANO SARACENO GERMOGLIATO E FERMENTATO
CRESCIONI VEGANI ( ROMAGNOLI)
DI GRANO SARACENO FERMENTATO
PANE
Con farina di segale e farro antico
a lievitazione naturale
TORTA DI ROSE SALATA
A lievitazione naturale
Morbidissima e gustosissima!!
